منبع خوب ویتامینC - سرزمین من

به گزارش سرزمین من، آناناس جزو میوه های منطقه ها گرمسیری است و میوه بومی جنوب آمریکا به ویژه برزیل و پاراگوئه می باشد. این میوه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر و آنزیم هایی است که برای سلامت دستگاه گوارش و یاری به نگهداری وزن ایده آل و تعادل مواد مغذی مؤثر است.

منبع خوب ویتامینC

نویسنده: سیده سارا حکیم

آناناس جزو میوه های منطقه ها گرمسیری است و میوه بومی جنوب آمریکا به ویژه برزیل و پاراگوئه می باشد. این میوه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر و آنزیم هایی است که برای سلامت دستگاه گوارش و یاری به نگهداری وزن ایده آل و تعادل مواد مغذی مؤثر است.

آناناس منبع خوب ویتامینC می باشد و آن را می توان به صورت خام یا پخته مصرف نمود. اندازه سدیم موجود در این میوه بسیار کم است. این میوه دارای کالری کمی می باشد و فاقد اسیدهای چرب اشباع و کلسترول است اما منبع غنی از فیبرهای محلول و غیرمحلول مانند پکتین می باشد و بعلاوه دارای آنزیمی به نام برومیلین است که به وسیله شکستن پروتئین به هضم غذا یاری می کند.

آناناس تازه منبع عالی آنتی اکسیدانی به نام ویتامین C است که این ویتامین برای سنتز کلاژن احتیاج است. کلاژن جزو پروتئین های ساختمانی است که در یکپارچکی رگ های خونی، پوست، ارگان ها و استخوان ها دارای اهمیت می باشد.

مصرف غذاهای غنی از ویتامینC از ایجاد بیماری اسکوروی جلوگیری نموده و در تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از عملکرد تخریبی رادیکال های آزاد مؤثر است.

آناناس منبع خوب ویتامینA و بتاکاروتن می باشد که این ویتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی است. ویتامینA در بهبود عملکرد غشای مخاطی، پوست و رگ های خونی دارای نقش می باشد و مطالعات زیادی نشان داده اند که مصرف میوه های غنی از فلاوونوییدها در پیشگیری از سرطان های ریه و دهان مؤثر می باشند.

بعلاوه این میوه منبع خوبی از ویتامین های گروه B مانند فولات، تیامین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند مس، منگنز و پتاسیم است. پتاسیم یک عنصر مهم در سلول ها و مایعات بدن است که در تنظیم فشارخون و ضربان قلب نقش دارد و مس یک کوفاکتور مهم در سنتز گلبول های قرمز می باشد و منگنز کوفاکتور آنزیم سوپراکسید دسموتازاست که نقش مهمی در پاک کردن بدن از رادیکال های آزاد دارد.

آناناس در درمان بیماری های زیر مؤثر است:

1-برونشیت

2- زکام

3- فشارخون بالا

4- آرتریت

5- حالت تهوع صبحگاهی

6- از آب آناناس تازه در از بین بردن کرم های روده هم استفاده می گردد.

7- آب آناناس تازه در بیماری دیفتری و عفونت های گلو و سایربخش های بدن هم دارای اثرات مفیدی است

ذکر این مطلب لازم است که چون آناناس دارای آنزیم برومیلین است مصرف بسیار زیاد این میوه در دوران بارداری منجر به خونریزی از رحم می گردد.

منبع: نشریه دنیای تغذیه، شماره 107

منبع: راسخون