بیسکوئیت و دارو هم نمک دارد، روزانه چقدر باید نمک مصرف کنیم؟ - سرزمین من

به گزارش سرزمین من، نتایج یک نظرسنجی در انگلیس نشان می دهد حدود 80 درصد از بزرگسالان در این کشور به درستی نمی دانند حداکثر اندازه مصرف روزانه نمک که مقامات بهداشتی توصیه می نمایند، چقدر است؟

به گزارش ایسنا به نقل از نشریه ایندیپندنت، وقتی از این افراد سوال شد که آیا می توانید بگویید حداکثر میزان مصرف روزانه نمک که دولت توصیه نموده، چقدر است؟ یا اینکه می دانید نمک در کدام یک از اجناس خواربارفروشی در کمین شما نشسته است؟، حدود 80 درصد بزرگسالان انگلیسی با این سوال گیج شدند و پاسخ دقیقی برای آن نداشتند.

روزانه چقدر باید نمک مصرف کنیم؟

کارشناسان تغذیه و سلامت می گویند: میزان نمک بعضی اجناس در خواربارفروشی ممکن است حتی قبل از اینکه وعده ناهار را هم در نظر بگیریم، از حد مجاز روزانه بیشتر گردد.

شبکه اسکای نیوز در گزارشی در این باره آورده است: فقط 10 درصد شرکت کنندگان در نظرسنجی بنیاد قلب بریتانیا دقیقا گفتند حداکثر میزان توصیه شده نمک از سوی مقامات بهداشتی دولت، شش گرم در روز است.

بزرگسالان بریتانیایی روزانه به طور میانه 8.4 گرم نمک می خورند که حاوی 3.3 گرم سدیم است.

یافته های این نظرسنجی در حالی منتشر می گردد که پژوهش جداگانه ای نشان داد در بعضی پیتزاپزی ها فقط یک پیتزا حاوی میزان نمک مورد احتیاج برای سه روز است.

طبق اعلام کارشناسان، دو سوم پیتزاهایی که در رستوران ها و بیرون برها به فروش می رسد حاوی شش گرم به بالا نمک در هر پیتزا است.

طبق اعلام این بنیاد، خوردن بیش از حد سدیم ممکن است به بروز مسائل سلامت از قبیل فشار خون بالا منجر گردد که می تواند عامل نیمی از همه حمله های قلبی و سکته های مغزی در بریتانیا باشد.

شاید تعجب نکنید که غذای بیرون بر و مملو از پنیری که اغلب حاوی گوشت فرآوری شده و زیتون هستند نیز در جدول میزان نمک، جایگاه بالایی دارند.

نمک موجود در بعضی خوردنی ها

اما شاید میزان نمک موجود در سایر اقلام فروشگاهی برایتان تعجب برانگیز باشد.

نان

مطالعات در انگلیس نشان می دهد که در سه چهارم نان های فروشگاهی، هر تکه نان حاوی نمکی معادل نمک یک بسته چیپس آماده است.

پاستا

ایتالیایی ها اصطلاحا می گویند باید پاستا را در آبی به شوری آب دریا پخت، اما سس پاستا چه؟

در حالیکه خود پاستان نمک دارد، بعضی سس های پاستا هم در واقع از آب دریا شورتر هستند. هر 100 گرم آب دریای آتلانتیک معادل 2.5 گرم نمک دارد اما بعضی از سس های معروف پاستا حدود 3 گرم نمک دارند.

سس ها

از سس هایی که روی اجاق گاز درست می کنیم تا سس گوجه فرنگی و سس های مخصوص خواباندن مواد غذایی، بعضی از سس ها مقادیر زیادی نمک درون خود پنهان دارند.

با این حال کارشناسان می گویند که میزان نمک در انواع سس ها بسیار فرق دارد و این نشان می دهد که می توان با کم کردن سدیم هم سس خوشمزه درست کرد.

غلات صبحانه

شاید مراقب میزان شکر افزوده در کاسه غلات صبحانه خود باشید، اما نمک چه؟

نظرسنجی سال 2021 نشان داد بیش از نیمی از غلات صبحانه که برای بچه ها فراوری می گردد، حاوی دست کم میزان میانهی نمک است.

خوردنی های شیرین

شاید فورا به فکر نرسد که بیسکویت، شیرینی های خمیری و کیک میزان سدیم بالایی داشته باشند، اما پژوهش بنیاد قلب بریتانیا نشان می دهد 4 درصد نمک برنامه غذایی ما را غذاهای شیرین تامین می نماید و حتی نمک بیسکویت ممکن است از ذرت بوداده بیشتر باشد.

پاراستامول

حتی دسته داروها هم از نمک در امان نیست. پاراستامول حل شدنی حاوی سدیم است، به میزان ای که اگر فردی حداکثر دز روزانه را مصرف کند از حداکثر 2 گرم توصیه شده سازمان جهانی بهداشت برای مصرف نمک فراتر می رود.