علائم آلرژی به آجیل یا مغزهای خوراکی - سرزمین من

به گزارش سرزمین من، ماهیت و شدت علائم آلرژی به مغزهای گیاهی یا آجیل ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. در بیشتر موارد، چنین واکنشهای آلرژیک کمی بعد از قرار گرفتن در معرض این خوراکی ها ظاهر می شوند.

واکنشهای آلرژیک کمی بعد از قرار گرفتن در معرض این خوراکی ها ظاهر می شوند.

چکیده

ماهیت و شدت علائم آلرژی به مغزهای گیاهی یا آجیل ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. در بیشتر موارد، چنین واکنشهای آلرژیک کمی بعد از قرار گرفتن در معرض این خوراکی ها ظاهر می شوند.

تعداد کلمات: 1444 کلمه / تخمین زمان مطالعه: 8 دقیقه

برگرفته از سایت هلث هارتی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

علائم آلرژی به آجیل یا مغزهای خوراکی

یک واکنش آلرژیک زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به طور نامساعد به ماده آلرژی زا موجود در مواد غذایی، نیش حشرات، دارو و غیره واکنش نشان دهد. معین شده است که انسانها به طیف وسیعی از مواد غذایی آلرژی دارند که از جمله متداول ترین آنها می توان به تخم مرغ، شیر، بادام زمینی، آجیلهای درختی، لوبیا سویا و سخت پوستان اشاره نمود. برخی پروتئین های موجود در این مواد غذایی مسبب بروز این واکنشهای منفی به وسیله سیستم ایمنی بدن هستند که به اشتباه آنها را به اسم مواد مضر برای بدن شناسایی می کند. سیستم ایمنی به منظور محافظت از بدن، آنتی بادی های ایمونوگلوبین (IgE) فراوری می کند. عمل این آنتی بادی ها منجر به آزاد شدن مواد شیمیایی خاصی مانند هیستامین می گردد که به نوبه خود علائم آلرژیک را بوجود می آورند. ماهیت و شدت واکنشهای آلرژیک ممکن است از فردی به فرد دیگر تفاوت نماید. بعلاوه ممکن است به گونه ای اتفاق افتد که فرد در زمانهای مختلف علائمی متفاوتی از خود نشان دهد.

آلرژی به بادام زمینی و آجیل درختی

هم بادام زمینی و هم آجیل درختی (Tree Nut) در زمره مواد غذایی هستند که معمولاً موجب بروز آلرژی به ویژه در بچه ها می شوند. آلرژی به آجیل عموماً به معنای آلرژی به آجیل درختی (مانند بادام و بادام هندی) است، اما واکنشهای خاصی از بادام زمینی را هم شامل می گردد. این امر به دلیل این واقعیت است که پروتئینهای موجود در بادام زمینی در ساختار، مشابه با پروتئینهای موجود در آجیل های درختی است که انواع معمول آجیل خوراکی می باشند. با وجود آنکه بادام زمینی در طبقه بنشن ها و نه آجیل قرار می گیرد، اما واکشنهای آلرژیک برای هر دو تقریباً یکسان است.یک واکنش آلرژیک زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به طور نامساعد به ماده آلرژی زا موجود در مواد غذایی، نیش حشرات، دارو و غیره واکنش نشان دهد. معین شده است که انسانها به طیف وسیعی از مواد غذایی آلرژی دارند که از جمله متداول ترین آنها می توان به تخم مرغ، شیر، بادام زمینی، آجیلهای درختی، لوبیا سویا و سخت پوستان اشاره نمود. برخی پروتئین های موجود در این مواد غذایی مسبب بروز این واکنشهای منفی به وسیله سیستم ایمنی بدن هستند که به اشتباه آنها را به اسم مواد مضر برای بدن شناسایی می کند.

آلرژی به بادام زمینی در مقایسه با آلرژی به آجیل درختی شایع تر است. مشاهده شده است که فرد مبتلا به آلرژی نسبت به آجیل درختی ممکن است نسبت به بادام زمینی هم واکنش نشان دهد یا این امکان وجود دارد هیچ واکنشی از خود نشان ندهد و برعکس. افرادی که نسبت به یک نوع از آجیل درختی دچار آلرژی هستند امکان دارد واکنشهای آلرژیک را با سایر انواع آجیل از خود نشان دهند. در حالی که از میان آجیلهای درختی، بادام به اسم بی ضررترین نوع در نظر گرفته می گردد، گزارشات ارائه شده از واکنشهای آلرژیک به گردو و بادام هندی بسیار متداول است. با وجود آنکه آلرژی به آجیل می تواند در هر سنی بروز کند، اما این مشکل عمدتاً در بچه ها دیده می گردد. مشاهده شده است که تقریباً بیشتر افراد مبتلا پیش از سه سالگی دچار این عارضه می شوند.

راه ها و مسیرهای قرار گرفتن در معرض مواد آلرژی زا

مصرف آجیل متداول ترین راهی است که فرد در معرض یک آلرژن یا ماده آلرژی زا قرار می گیرد. معین شده است که گوارش ناخواسته و غیر عمدی، دلیل متداول واکنشهای آلرژیک به آجیل است. علاوه بر خوردن، تنفس یا استنشاق آلرژن هم ممکن است موجب بروز واکنشهای نامطلوب در افراد مبتلا به آلرژی گردد. این شرایط ممکن است در صورتی رخ دهد که فرد در معرض ذرات هوازی رها شده در حین آشپزی قرار گیرد. کارخانجات فراوری و تهیه آجیل هم ممکن است چنین ذراتی را در حین خرد کردن یا پردازش آجیل آزاد سازند. هیچ مدرکی دال بر آنکه بوییدن یا لمس آجیل یا مغزهای خوراکی می تواند موجب بروز چنین علائمی گردد وجود ندارد. با این حال، چنین رویدادهایی ممکن است به طور نادر رخ دهد.

علائم

مغزهای گیاهی (آجیل) سرشار از مواد مغذی بوده و فوائد سلامتی بخش مختلفی را به همراه دارند، اما ممکن است برای برخی افراد مضر باشند. این افراد چنانچه آجیل یا غذاهای حاوی آجیل مصرف نمایند، واکنشهای آلرژیک را از خفیف تا شدید از خود نشان می دهند. چنین واکنشهایی کمی بعد از مصرف آجیل یا در فاصله زمانی دو ساعته ظاهر می شوند. همانطور که پیش از این اسم شد، مواد شیمیایی مانند هیستامین ها در بدن افراد مبتلا به آلرژی به محض قرار گرفتن در معرض آلرژن ترشح می شوند. این مواد شیمیایی سیستمهای بدنی به ویژه دستگاه گوارش، پوست و سیستم قلبی عروقی را تحت تأثیر قرار می دهند. در حالی که برخی افراد نسبت به آلرژن واکنش شدید نشان می دهند، برخی دیگر تنها علائم خفیف را از خود بروز می دهند.

بیشتر بخوانید: آلرژی نسبت به تخمه آفتابگردان

علائم خفیف

خارش چشم و آب آمدن از آن

بثورات پوستی

عطسه

سرفه

آبریزش بینی

تنگی نفس

مور مور شدن لبها و زبان

احساس گرفتگی در گلو

تهوع و یا استفراغ

درد معده و اسهال

علائم شدید

برخی افراد که نسبت به آجیل دچار آلرژی هستند ممکن است علائمی مانند تورم در لبها، زبان و صورت را تجربه نمایند. فرد مبتلا ممکن است دچار مسائل تنفسی گردد به این دلیل که گلو متورم شده در نتیجه راه عبور هوا تنگ می گردد. سرگیجه از دیگر علائم شدید آلرژی به آجیل است. این علائم ممکن است به شرایطی تحت اسم آنافیلاکسی منجر گردد که خطر جانی به همراه دارد. در آنافیلاکسی راه های هوایی متورم شده منجر به بروز علائم شدیدی که در زیر آمده است می گردد:

تنفس سخت

خس خس سینه

افت فشار خون

افزایش ضربان قلب

شوک و از دست دادن هوشیاری

اگرچه آلرژی های مختلف نسبت به آجیل معمولاً با مرگ همراه نیستند اما در برخی موارد نادر، ممکن است این اتفاق رخ دهد به این دلیل که افراد بسیار حساس تسلیم واکنشهای آلرژیک شدید می شوند. بنابراین واکنشهای آلرژیک شدید مراقبتهای فوری پزشکی را می طلبند.

آجیل بادام هندی و بادام زمینی: واکنشهای آلرژیک ناشی از بادام هندی و گردو می تواند شدیدتر بوده و مرگبار باشد. با وجود آنکه واکنشهایی مانند بثورات پوستی و تورم در آلرژی به بادام هندی متدوال است. اما واکنشهای شدیدی مانند آنافیلاکسی هم غیرمعمول نمی باشد. مشاهده شده است که آلرژی به بادام زمینی می تواند در مقایسه با علائم آلرژیهای آجیل درختی شدیدتر باشد. به عقیده متخصصین بهداشت و سلامت، سیستم ایمنی می تواند به راحتی پروتئین های موجود در بادام زمینی را در مقایسه با پروتئینهای موجود در آجیلهای درختی شناسایی کند. حتی استنشاق ناچیز ذرات بادام زمینی می تواند موجب بروز واکنش های آلرژیک شدید گردد در حالی که همان اندازه از آجیل درختی ممکن است چنین واکنشهایی را ایجاد نکند.

تشخیص و درمان

سابقه پزشکی بیمار در تشخیص آلرژی به آجیل بسیار اهمیت دارد. مشاهده شده است که احتمال ابتلاء به این نوع آلرژی در افرادی که دارای سابقه خانوادگی ابتلاء به آلرژی یا عوارض مرتبط با آلرژی مانند آسم و اگزما هستند، بسیار بالا است. آزمایش یا تست خراش پوست و آزمایش خون هم به اسم بخشی از برنامه تشخیصی بکار برده می شوند.

در حال حاضر هیچ نوع درمان قطعی برای آلرژی نسبت به آجیل وجود ندارد. تمام کاری که می توانید انجام دهید خودداری از قرار گرفتن در معرض آجیل یا مغزهای گیاهی است که نسبت به آنها دچار آلرژی هستید. حتی باید از محصولات غذایی حاوی مقادیر کم از این آجیل ها دوری کنید. در صورت بروز واکنشهای آلرژیک بلافاصله به فوریتهای پزشکی مراجعه کنید. این امر در مورد واکنشهای شدید بسیار لازم است. واکنشهای خفیف اغلب با داروهایی مانند آنتی هیستامین برطرف می شوند. تزریق آدرنالین به منظور درمان واکنشهای شدید مورد استفاده قرار می گیرد.

در حالی که برخی افراد با افزایش سن بر آلرژی نسبت به آجیل غلبه می نمایند، اما برای سایر افراد یک عارضه مادام العمر خواهد بود. از اینرو همیشه بهتر است از آجیل، بادام زمینی و محصولات غذایی تهیه شده از آجیل دوری کنید. از جمله متداول ترین آجیل های درختی، بادام، بادام برزیلی، بادام هندی، شاه بلوط، فندق، گردوی آمریکایی، گردو، پسته، گردوی پی کان، آجیل کاج، و غیره را شامل می گردد. علاوه بر آن، مواد غذایی مانند کیک، کلوچه، کراکر، بستنی، سوپ، سس، قهوه طعم دار، دسرهای یخی، شکلات و غیره هم ممکن است حاوی آجیل باشند. حتی نارگیل و جوز هندی (یک آجیل به شمار میرود) ممکن است واکنشهای آلرژیک را در برخی افراد ایجاد نمایند. بنابراین عادت کنید لیست مواد بکار رفته در پاکتهای غذا را پیش از مصرف آنالیز نمایید. علاوه بر مصرف آجیلها، فرد مبتلا بعلاوه باید از هرگونه تماس با آجیل خودداری کند به این دلیل که ممکن است موجب بروز واکنشهای آلرژیک گردد. بعلاوه ممکن است اتفاق افتد که فرد مبتلا به آلرژی نسبت به نوع خاصی آجیل، علائم آلرژی به آجیل را تنها به گروه خاصی از آجیلها نشان دهد. با این حال، بهتر و بی خطرتر است که از هرگونه آجیل یا محصولات تهیه شده از آن از جمله بادام زمینی دوری کنید. چنانچه هرگونه علائم آلرژی به آجیل را احساس نمودید، بلافاصله با پزشک خود تماس بگیرید.

سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه های پزشک متخصص در نظر گرفته گردد.

منبع: راسخون