ویتامین ها و آنچه انجام می دهند ، 1
به گزارش سرزمین من، ویتامین ها رشد مناسب، برخورداری از بدنی قوی و ذهنی با ثبات را تضمین می سازند. به وسیله این مقاله به درک اهمیت آنها، و آنچه انجام می دهند، پی ببرید. نگاهی به نمودار فراهم شده از اطلاعاتی در مورد مصرف روزانه توصیه شده
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
ویتامین ها رشد مناسب، برخورداری از بدنی قوی و ذهنی با ثبات را تضمین می سازند. به وسیله این مقاله به درک اهمیت آنها، و آنچه انجام می دهند، پی ببرید. نگاهی به نمودار فراهم شده از اطلاعاتی در مورد مصرف روزانه توصیه شده ویتامینها و جلوگیری از عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد آنها بیاندازید.
درست از زمان آغاز مدرسه، به ما در مورد اهمیت ویتامینها و مواد معدنی در رژیم غذایی مان آموزش هایی داده می گردد. و هنگامی که بزرگ و بالغ می شویم، زمان عمل به این آموزه ها فرا می رسد. این وظیفه ما است که ببینیم آیا رژیم غذایی روزانه مان حاوی ویتامینها و مواد معدنی کافی است یا خیر. این روزها، بسبب داشتن شیوه زندگی پرتکاپو، مردم به سوی خوردن مواد غذایی فرآوری شده و یا حتی مواد غذایی ناسالم گرایش پیدا نموده اند. این خوراکی ها، مواد مغذی مورد احتیاج به جهت عملکرد مناسب بدن را تأمین نمی سازند. این روزها، افراد زیادی مصرف انواع مختلف مکمل ها که به شیوه ای مجذوب نماینده و فریبنده تبلیغ می شوند، را ترجیح می دهند. حقیقت این است که، مواد غذایی طبیعی منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشند.
این مواد معدنی و ویتامین ها بایستی به طور منظم در رژیم غذایی گنجانده شوند، به این علت که رشد فیزیکی را بالا برده و به دور نگاه داشتن امراض و بیماری ها یاری می نمایند. مصرف بیش از حد مواد غذایی غنی شده (مصرف بیش از حد ویتامین ها و مواد معدنی) منجر به مسمومیت شده و می تواند به عوارض جانبی که خطر جانی به همراه دارند بیانجامد. به جهت مقابله با مسائل کمبود ویتامین و مصرف بیش از حد آنها، کاملاً ضروری است که در مورد ویتامین ها و عملکردشان اطلاع کسب کنیم. با نگاه به نموداری که در ادامه آورده شده، اطلاعاتی از ویتامین های مهم و عملکردشان در بدن بدست خواهید آورد.
فهرستی از ویتامینها و عملکرد آنها
ویتامین های A، ویتامین های گروه B، ویتامین C، D، E و K از انواع ویتامین های مهم به حساب می آیند. ویتامین C و ویتامین B ویتامین های محلول در آب بوده، به این معنا که ضروری است این ویتامین ها را در رژیم غذایی خود به طور منظم وارد نمایید، به این علت که بدن شما نمی تواند این ویتامین ها را ذخیره کند و از آنجا که محلول در آب می باشند، همراه با مواد زائد و در فواصل منظم از بدن دفع می شوند. ویتامین های A، D، E و K ویتامین های محلول در چربی بوده که در چربی بدن برای استفاده در آینده ذخیره می شوند. جدول پیش رو، همراه با فهرستی از ویتامین ها، منابع و اندازه مصرف توصیه شده روزانه آنها را ارائه ساخته است.
| ویتامین A | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | اندازه مصرف توصیه شده روزانه |
| کبد، هویج، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، کره، کلم کیل (Kale)، اسفناج، کدو حلوایی، برگ کلم کلارد (Collard greens)، پنیر چدار، طالبی، تخم مرغ، زردآلو، پاپایا، انبه، نخود، شیر |
|
| ویتامین B1 یا تیامین | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | مصرف روزانه توصیه شده |
| انواع توت ها، سبزیجات سبز، گوشت بدون چربی، حبوبات، آجیل، جوانه گندم، غلات سبوس دار |
|
| ویتامین B2 یا ریبوفلاوین | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | اندازه مصرف توصیه شده روزانه |
| سبزیجات سبز تیره، تخم مرغ، ماهی، غلات، گوشت بدون چربی، حبوبات، شیر |
|
| ویتامین B3 یا نیاسین | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | مصرف روزانه توصیه شده |
| ماهی، گوشت بدون چربی، بادام زمینی، مرغ، غلات سبوس دار |
|
| ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | اندازه مصرف توصیه شده روزانه |
| گوشت گاو، تخم مرغ، حبوبات، قارچ، سبزیجات، غلات کامل |
|
| ویتامین B6 یا پیریدوکسین | |
| عملکرد | اثرات ناشی از کمبود |
|
|
| منابع غذایی | مصرف روزانه توصیه شده |
| آوکادو، موز، ماهی، لوبیا سبز، ماکیان، اسفناج، غلات سبوس دار |
|
| ویتامین B7 یا بیوتین | |